Pizza gourmande au dinde hachée & Mozzarella

Pizza gourmande au dinde hachée & Mozzarella 

 

Pour la préparation de la pâte boulangère :

• 1/2  c.à.c de la levure boulangère 

• 1/4 c.à.c du sel 

• 1 verre à thé d'eau 

• 250 gr de farine

• 1 c.à.s d'huile d'olive

• (ajoutez un petit peu de l'origan ou bien du persil haché si vous voulez que votre pâte obtiens un goût spécial) 

Diluer la levure et le sel dans l'eau et laisser reposer 4 minutes.

Mettre la farine dans un récipient et faire un puis au centre. Verser le mélange de levure, ajouter l'huile et malaxer jusqu’à obtention s'une pâte malléable, mettez la pate dans un sac alimentaire de congelation ou bien papier film et laissez la reposer pendant 10 - 15mn.

Abaisser la pâte sur un plan de travail  fariné  et  la déposer sur une plaque huilée et saupoudrée de semoule fine.

Piquer la pâte a l'aide d'une fourchette  et cuire à blanc dans un four préchauffé pendant 4 minutes ( le reste de cuisson se fera avec la garniture)

Pour la préparation de la garniture

• Sauce tomate 

- 2 tomates 
- 1 oignon jaune - 4 gousses d'ail 
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates  
- 1 carreau de sucre 
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel & poivre & origan

- des trop petites boules dinde hachée (ou bien viande hachée). 

- cachère râpé 

- 350 gr dés de tomates pelées 

• Garnitures 

- des petites rondelles d'olives noires & vertes 
Garnir la pâte de sauce tomate puis parsemer les boulettes du dinde hachée et cachère puis   recouvrir la sauce tomate, après ajouter le  fromage (gruyère,mozzarella) et sou-soupoudrer votre pizza avec l'origan . 
Enfourner une plaque pour environ 15 minutes en surveillant.
Badigeonner les bords de la pizza d'huile d'olive à la sortie du four.
-  fromages (gruyère, mozzarella) 

Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé puis ajouter les tomates pelées (les ébouillanter puis ôter la peau) coupées en morceaux très très fine, le concentré de tomate, l'ail haché, le sucre, sel poivre... Mixer éventuellement.
Préchauffer le four à 180 °.

Bonne appétit ! =) & ... N'hésitez pas à me laisser vos impressions, suggestions & remarques...